maandag 31 mei 2010

RAAPSTELEN SOEP


RAAPSTELEN SOEP

* 400 gram Raapstelen
* 200 dl Creme Fraiche
* 1 Ui
* 8 dl Kippen bouillon
* 250 gr. Aardappelen (in blokjes)
* 100 gr. Gekookte ham
* 50 gr. boter/margarine
* snufje peper en zout bieslook of peterselie

Ui snipperen en in de boter fruiten.Aardappelen en bouillon toevoegen, en 10 min laten koken. Als de aardappel gaar is,de gewassen en grof gesneden raapsteeltjes erbij doen. Laat dit samen nog ongeveer 10 min koken.
Dan de pan van het vuur nemen en met de staafmixer of keukenmachine pureren.
Voeg naar smaak zout en peper toe. Dan de creme fraiche erbij doen.
Serveer in soepkoppen en garneer met reepjes gekookte ham en /of bieslook en peterselie.


* 400 gr Rübstielgemüse
* 200 dl Crème fraiche
* 1 Zwiebel
* 8 dl Hühnerbrühe
* 250 gr. Kartoffeln (gewürfelt)
* 100 gr. Kochschinken
* 50 gr. Butter / Margarine
* Prise Salz, Pfeffer und Schnittlauch oder Petersilie

Zwiebel in die Butter braten,und die Brühe zufügen. Kartoffeln 10 Minuten mit kochen. Wenn die Kartoffeln gar sind, das grob gehackte Rübstielgemüse hinein tun. Zusammen für etwa 10 Minuten kochen lassen.
Dann die Pfanne vom Herd nehmen und pürieren mit Stabmixer oder Küchenmaschine.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die Creme fraiche zufügen.
Servieren in Suppenteller mit Scheiben gekochtem Schinken und Schnittlauch oder Petersilie......

woensdag 26 mei 2010

GISTEREN


........Gisteren.....hebben wij heerlijk gesmikkeld....

.........In Januari heb ik de 1ste aardappel al in een pot gezet.....gewoon op zolder.........intussen had ik hem al lang buiten staan.....Het loof was al aan het afsterven.......En gisteren heb ik hem omgekieperd......de aardappels schoongemaakt en 5 minuten gekookt.....heel gewoon met een beetje zout.....daarna droog laten stomen en af laten koelen.......

.........Daarna in de koekenpan gebakken met wat Patates Frites kruiden.......dat is een heerlijk pittig kruidenmengsel......Natuurlijk hoef ik niet te vertellen dat ze heerlijk waren........

.........Een goed gevulde verse salade uit eigen tuin erbij.........Ik hoef voorlopig niet bang te zijn dat we door de rucola heen raken.......overal in de moestuin komen opeens zaailingen ervan te voorschijn.....leuk....


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
......... Im Januar habe ich die ersten Kartoffeln in einem Topf auf dem Dachboden hingestelt....Inzwischen habe Ich sie schon lange draußen stehen....und das Laub war schon am absterben.......Gestern habe ich Ich den Topf umgekehrt.......die Kartoffeln gereinigt und 5 Minuten gekocht mit ein wenig Salz.....abgekühlt und dann gebraten in einer Bratpfanne mit einigen Kräutern.......Ich brauche euch nicht zu sagen dass sie köstlich waren......Mmmmmm......Ein Salat frisch aus dem Garten gibts dazu.......Ich habe keine Angst dass die Raucke ausläuft.......durch dem ganzen Gemüsegarten tauchen plötzlich ihre Sämlinge auf.....Schön nicht......

woensdag 19 mei 2010

woensdag 12 mei 2010

GEBAK VAN DOORTJE



..........Mijn man werd de afgelopen week 50 jaar.......Het feest hebben we in een zaaltje gevierd...en de vlaaien heb ik zelf gebakken........